辣炒扇贝肉

1. 锅中添凉水，料酒，姜片，水中起小泡倒入扇贝肉，开锅立刻盛出。

2. 热锅凉油爆葱姜，洋葱，干辣椒，再加郫县豆瓣酱，炒出红油。

3. ➕青椒翻炒，
   再➕生抽，耗油，
   青椒炒熟后，➕扇贝肉，
   ➕料酒、糖，翻炒均匀，
   加点胡椒粉，出锅！