主料：毛豆 1斤 小米辣 2个 蒜 6-7瓣 八角 2个
夏天必须有凉拌毛豆，真的好～好吃而且做法无敌简单，一煮一拌就可以了，端上桌就是一道大菜非常入味，毛豆里外都裹满酱汁，浓郁入味，一家人都很喜欢吃，秒完一盘。
水开后放入食用油、盐、毛豆和八角煮8分钟，开盖煮能让毛豆保持翠绿，煮的过程可以捞一颗毛豆出来试软硬度，觉得OK就全部捞出来过冷水降温
过完冷水的毛豆还是很绿的，加入蒜，小米辣，蚝油，生抽，陈醋，麻油，鸡精，白糖，搅拌均匀即可
搅拌均匀就已经入味了
冷藏一下更好吃
过15分钟更加入味，一口一个停不下来
©本菜谱的做法由 雅雅饿了 2025-06-09 编写，未经授权不得转载！
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