主料：大豆蛋白肉60g 蒜苗3根 葱1段 姜2片 蒜2瓣 花椒5粒 生抽半勺 蚝油半勺 盐1克 鸡精1克 食用油15克
炒大豆蛋白肉是道鲜香下饭的素菜。大豆蛋白肉用温水泡软挤干，切条备用；蒜苗切段，蒜切片。热油爆香蒜片，下蛋白肉翻炒，加生抽、蚝油调味，再放蒜苗炒至断生，盐少许提味。蛋白肉软嫩吸汁，蒜苗清香辛辣，荤素搭配营养足，快手易做，佐餐配粥都合适，清爽不腻又开胃。
步骤1
蛋白肉温水泡发，改刀切一下
步骤2
蒜苗扒皮洗净切段备用
步骤3
佐料切好装盘备用
步骤4
锅里烧油，油热下葱姜蒜爆香
步骤5
下入蛋白肉煸炒一下，放生抽、蚝油、适量清水闷1分钟入味
步骤6
切好的蒜苗也搞进来，放盐鸡精调味
步骤7
大火翻炒几下即可出锅
步骤8
出锅啦，豆香夹着蒜香，开胃下饭，根本停不下来
©本菜谱的做法由 食趣先森 2025-05-02 编写，未经授权不得转载！
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