主料： 平菇适量 玉米淀粉2勺 普通面粉1勺 鸡蛋1个 食用油1勺 十三香少量 烧烤粉/椒盐少量 盐适量
“喜姐炸串”里点了一份，娃意犹未尽，那么，在家来个炸平菇自由好了。
步骤1
平菇撕开洗净
步骤2
加适量盐抓匀，静置10分钟，杀出水分
步骤3
打个鸡蛋
步骤4
加1勺普通面粉
步骤5
2勺玉米淀粉
步骤6
适量食盐，少量十三香
步骤7
用筷子搅匀
步骤8
加少量清水搅匀
步骤9
加勺食用油，搅匀
步骤10
挤干平菇里的水分，不用洗
步骤11
放入面糊中，拌匀
步骤12
每片都均匀裹上面糊
步骤13
起锅烧油（油搁少了），油温升至六分热，筷子伸入冒密集小泡泡
步骤14
转中火，平菇一个个放入防粘连，炸30秒定型，再用漏勺翻动使其受热均匀，炸5分钟至微微发黄捞出
步骤15
油温升高至七成热，复炸30秒左右
步骤16
捞出撒烧烤粉或椒盐调味，焦香酥脆，咸香适口。
©本菜谱的做法由 我是五月 2025-05-03 编写，未经授权不得转载！
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