主料：鸡肉250g 香菇5个 9菇鲜适量 蚝油15g 精盐2g 米酒15g 白糖3g 胡椒粉1g 香油5g 生粉5g 生姜10g 香葱10g 色拉油30g
宝子们，这道葱油香菇蒸滑鸡真的太香啦！鲜嫩的鸡肉切成小块，用生抽、蚝油、料酒等调料腌制入味，每一丝鸡肉都裹满了酱汁 。香菇泡发后切成薄片，铺在盘底，吸收了鸡肉的汁水，鲜香无比。把腌制好的鸡肉铺在香菇上，大火蒸熟。最后淋上用葱段炸出的浓香葱油，再撒上点葱花点缀。鸡肉滑嫩多汁，香菇软嫩入味，葱油的香气渗透其中，一口鸡肉一口香菇，再配上米饭，简直绝了！做法简单又营养，快试试吧！
步骤1
将鸡肉切成小块。
步骤2
将香菇，虫草花和半只鸡放入碗中，加入去腥的姜丝
步骤3
倒入两勺9菇鲜，一勺蚝油，一勺白糖，适量料酒，一勺白胡椒粉，抓拌均匀。
步骤4
再来一勺淀粉。
步骤5
用少许油小火将葱段炸到焦香。
步骤6
葱油冷却后淋一点进去。
步骤7
放入蒸锅里蒸20分钟。
步骤8
撒点葱花即可出锅。
©本菜谱的做法由 一碗清欢 2025-05-02 编写，未经授权不得转载！
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