酸菜炒牛肉

一道简单的家常菜，营养美味，很下饭！

步骤1

鲜牛肉逆着纹理切薄片，酸菜切薄片，姜、蒜头切片，小辣椒切小圈。

步骤2

牛肉里加入生粉5克，生抽20克，耗油10克，糖5克，姜片10克，一起抓匀，最后加食用油15克稍微抓匀，冷藏腌制半小时以上。

步骤3

锅加热30秒，倒入酸菜，炒3分钟，出锅备用。有炒菜机的话直接炒菜机完成。现在厨房用具很多，炒菜机器人真是厨房小白的福音，只要备料，其他的交给炒菜机就行。#炒菜机#添可智能料理机

步骤4

锅热，倒入25克食用油，加入蒜片煸香，倒入腌制好的牛肉，大火炒40秒，肉变色。

步骤5

再倒入炒好的酸菜，小米辣，炒30秒出锅。

步骤6

非常美味的酸菜炒牛肉，享用吧！

酸菜炒牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要选好的嫩的牛肉，比如鲜肥牛、吊龙等。