三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！

先做布朗尼馅：黄油软化成面霜状态（可放烤箱或发酵箱28度软化）

加糖或糖粉混合

倒入蛋液

打到蓬松

筛入低粉、可可粉和泡打粉

混合，气温低可以放温水盆里。（冬天气温不易做）

翻拌均匀

分成24个，一个14克左右，盖上保鲜膜备用。（夏天室温高要冷藏备用）

曲奇：黄油软化成面霜状态，加糖粉打发蓬松，加鸡蛋打匀。

筛入低粉

室温低盆坐温水锅中操作（冬天气温比较麻烦一些）

分成两份，一份加15克开心果酱，混合均匀。

两份面团分别分成12个剂子，一个13克左右。

皮和馅都做好了，准备包了（皮可以放发酵箱保温好包）

这是开心果味的，皮按扁，包入馅收口捏紧。

这是原味的

全部包好

按压器包上保鲜膜防粘，按扁按稍薄一点。（没有按压器用直径6厘米左右的杯底压也可以）

室温低，黄油容易硬，不容易包的好。

风炉：200度预热 150度烤15—18分钟左右 平炉 ：上下火165度 烤15—18分钟左右（倒数第二层）

出炉啦！满屋都是巧克力的香味！

表面装饰：黑、白巧克力分别隔水融化，装入裱花袋。

挤上巧克力酱即可

酥香可口，巧克力味浓郁！