手揉｜浸泡谷物全麦餐包——低卡烘焙

谷物混合

放不粘锅小火加热炒香后关火

加适量水浸泡

做个简单的面种 水+红糖融化，加100克全麦粉混合；

放冰箱冷藏一晚； 浸泡全麦粉成品会更加柔软

高筋面粉和酵母混合

加橄榄油

加面种

开始手揉，水分自己调节； 揉大约10分钟，成为光滑的面团

加入沥干水分的谷物 注意：谷物尽量干一点，否则面团会太湿

完成

一次发酵到2倍大

排气后分割成9份，醒发

滚圆

进烤箱二次发酵，33度约40分钟

表面筛面粉，割口，可以放一点黄油，介意就不放 黄油一共10克

烤箱190度预热，烘烤20分钟左右

满满的谷物，哈哈

放了黄油，出炉会很香哦！

开吃！ 剩下的记得冷冻保存哦！

赶快来一个

一口咬下去，吃到了藜麦和瓜子

嘻嘻，喜欢谷物清香的这一款不要错过哦！