主料：高筋粉 150克 全麦粉 100克 盐 3克 酵母 3克 红糖 15克 橄榄油 10克 水 约100克（具体自己调节）
配料：浸泡谷物 葵花籽 15克 亚麻籽 20克 藜麦 20克 黑芝麻 10克 白芝麻 10克
第一次尝试浸泡谷物放进面包里，嘻嘻，很赞！
马上分享给大家，主要是手揉就能完成呢！
手揉｜浸泡谷物全麦餐包——低卡烘焙 的做法步骤
-
谷物混合
🔍 查看原图步骤1 -
放不粘锅小火加热炒香后关火
🔍 查看原图步骤2 -
加适量水浸泡
🔍 查看原图步骤3 -
做个简单的面种 水+红糖融化，加100克全麦粉混合；
🔍 查看原图步骤4 -
放冰箱冷藏一晚； 浸泡全麦粉成品会更加柔软
🔍 查看原图步骤5 -
高筋面粉和酵母混合
🔍 查看原图步骤6 -
加橄榄油
🔍 查看原图步骤7 -
加面种
🔍 查看原图步骤8 -
开始手揉，水分自己调节； 揉大约10分钟，成为光滑的面团
🔍 查看原图步骤9 -
加入沥干水分的谷物 注意：谷物尽量干一点，否则面团会太湿
🔍 查看原图步骤10 -
完成
🔍 查看原图步骤11 -
一次发酵到2倍大
🔍 查看原图步骤12 -
排气后分割成9份，醒发
🔍 查看原图步骤13 -
滚圆
🔍 查看原图步骤14 -
进烤箱二次发酵，33度约40分钟
🔍 查看原图步骤15 -
表面筛面粉，割口，可以放一点黄油，介意就不放 黄油一共10克
🔍 查看原图步骤16 -
烤箱190度预热，烘烤20分钟左右
🔍 查看原图步骤17 -
满满的谷物，哈哈
🔍 查看原图步骤18 -
放了黄油，出炉会很香哦！
🔍 查看原图步骤19 -
开吃！ 剩下的记得冷冻保存哦！
🔍 查看原图步骤20 -
赶快来一个
🔍 查看原图步骤21 -
一口咬下去，吃到了藜麦和瓜子
🔍 查看原图步骤22 -
嘻嘻，喜欢谷物清香的这一款不要错过哦！
🔍 查看原图步骤23
小贴士
手揉➕谷物➕全麦，不可错过的搭配呢！
©本菜谱的做法由 厨小花的减脂餐 2025-11-30 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
