主料：波兰种： 高筋面粉100克 纯净水100克 酵母粉1克
调料： 波兰种： 高筋面粉100克 纯净水100克 酵母粉1克 主面团： 高筋面粉350克 纯牛奶145克 白砂糖50克 奶粉30克 玉米油15克 草鸡蛋1个 盐2克 黄油25克 酵母粉4克 芝麻5克
松软到可以拉丝的牛奶面包卷，金黄诱人，香甜不腻当早餐巨赞。零失败新手教程 满屋子都是温暖醇厚的奶香！只要家里有面粉等就能做，学会了你也秒变烘焙小能手 面包配方我打在屏幕上了，记得截图，除黄油和盐外的食材倒入厨师机揉出粗膜状态 再加盐和软化的黄油，揉出不易破的手套膜进行发酵 将面团分成20等份，醒10分钟，取一个面团搓成水滴状，擀长舌状由上往下卷 依次卷好摆入烤盘进行二次发酵，发酵好刷蛋液或牛奶，撒芝麻，烤箱175度烤25分钟 出炉趁热刷上玉米油，放三天都不会变硬的牛奶面包卷
牛奶面包卷 的做法步骤
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除黄油和盐外的食材倒入厨师机揉出粗膜状态
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再加盐和软化的黄油，揉出不易破的手套膜
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进行发酵
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取一个面团搓成水滴状
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擀长舌状由上往下卷
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依次卷好摆入烤盘进行二次发酵
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发酵好刷蛋液或牛奶，撒芝麻
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烤箱175度烤25分钟
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出炉趁热刷上玉米油
🔍 查看原图步骤9 -
放三天都不会变硬的牛奶面包卷
🔍 查看原图步骤10
小贴士
烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定，上色满意后加盖锡纸。
©本菜谱的做法由 枭笑 2025-11-19 编写，未经授权不得转载！
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