香茅椰浆吐司—椰香浓郁、清香可口！

波兰种： 水70g、鲜酵母 3g、高筋面粉 70g，依次加入搅拌均匀，常温发酵2小时后放进冰箱冷藏隔夜使用。（气温低可以放发酵箱发酵）

香茅椰浆牛奶液： 香茅3根，根部拍碎切段，椰浆 167g、牛奶234g加在一起煮开，转小火煮5分钟，放冰箱浸泡一晚，过滤备用。（留几根叶子做装饰用）

准备好所有食材

将所有食材（除椰子油和盐以外）放在厨师机 3档搅拌成团，转5档揉面8分钟。

加椰子油和盐，3档搅拌均匀吸收，转5档揉面5分钟左右。

揉成光滑的面团

撑开就是薄薄的手套膜

取出团圆

放入发酵箱进行第一次发酵，30度40分钟左右。

发酵至两倍大

平均分6份，冷冻醒面 20分钟。

冷冻醒好后，面团拍扁，翻面轻轻卷起排好，不要卷紧哦！再按顺序拿出第一个擀长25厘米、宽8厘米，翻面，底部拉宽按扁卷起来。

放入吐司盒，侧边放茅草装饰。

喷水放入发酵箱，35度发酵到九分满。

表面刷香茅椰浆牛奶液入炉烘烤

参考溫度：低糖吐司盒 风炉 ：200度预热 ，150度 烤28-30分钟 平炉 ：上火170度 下火190度 烤26分钟左右 注意：带盖延长2分钟左右，不带盖正常烤就可以，平炉放最底层颜色满意盖锡纸。

出炉啦！香喷喷的！

第一次做这种茅草吐司，挺好看的！

柔软拉丝，清香可口！