主料：▲牛奶种: 高粉100克 酵母5克 牛奶200毫升 鸡蛋1个（50克左右） ▲主面团: 高粉450克 奶粉25克 白糖55克 盐6克 冰水80克 黄油80克
调料：▲火腿肠8根 ▲表面蛋液: 鸡蛋1个 盐1克 糖2克 ▲表面装饰酱: 马苏里拉芝士碎100克 甜玉米粒100克 沙拉酱50克
步骤1
①牛奶种:牛奶加热到35°左右，加入酵母搅匀，加入鸡蛋搅匀，筛入低粉拌匀，密封放凉再用。 ②牛奶种+主面团除黄油外其他材料，低档打出粗膜，再加入软化黄油，打出手套膜。 ③28°-30°发酵一小时。
步骤2
均分等份，团圆，擀开。 这些材料我分了16个，做了16个如图大小的面包。
步骤3
火腿肠8根，中间切开，每个面团卷入半根火腿肠。
步骤4
剪刀剪成麦穗状，底部面团部分不要剪断。
步骤5
刷蛋液（1个鸡蛋+1克盐+2克糖搅匀过筛）
步骤6
马苏里拉芝士芝士碎+甜玉米粒+沙拉酱拌匀
步骤7
表面酱料均匀放面包上
步骤8
烤箱180°预热
步骤9
烤20分钟左右
步骤10
出炉晾凉
步骤11
开吃~或者打包好当早餐，牛奶液种做出来的面包超级软，口感好~
©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 2025-10-20 编写，未经授权不得转载！
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