红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！

私房卖的非常火爆的红豆肉松吐司，咸香松软，口感丰富，软到拿不起来！香甜的蜜豆、松软的吐司搭配烤得酥酥脆脆的肉松，简直是绝了！

步骤1

低糖蜜红豆上锅蒸15分钟蒸软，加淡奶油和黄油压碎，搅拌均匀即可，晾凉备用。

步骤2

烫种：开水100g、高筋面粉 50g、糖1g（所有食材加在一起都搅拌均勻冷藏备用，可以提前做）

步骤3

所有食材（除黄油和盐以外）倒入厨师机中打面

步骤4

3档搅拌成团，然后转.5档揉面8分钟。

步骤5

揉出粗糙手套膜，加黄油和盐。

步骤6

3档搅拌均匀吸收后、再转5档揉面7分钟，揉成光滑面团。

步骤7

看面团状态，非常光滑就出手套膜了。

步骤8

取出面团团圆

步骤9

放入发酵箱进行第一次发酵，温度28度，温度70发酵20分钟。

步骤10

发酵好，拿出来平均分9份，100g左右一个。

步骤11

将面团整理成圆形，冷冻松驰20分钟。

步骤12

擀开抹上红豆馅卷起来，三个为一组。

步骤13

一分为二放在250g 吐司盒里、每个吐间盒放三个面团。

步骤14

喷水雾进行第二次发酵，温度32度，湿度70发酵九分满，大概 50分钟左右。

步骤15

发酵好表面刷蛋液

步骤16

撒肉松

步骤17

挤沙拉酱，入炉烘烤。

步骤18

参考温度 风炉 ：200度预热155度 烤30分钟 平炉 ：上火150 下火220 烤30分钟左右 注意：平炉放倒数第二层颜色满意盖锡纸，风炉烤的多就延长时间。

步骤19

小吐司颜值超高哦！

步骤20

肉松烤得酥酥脆脆的

步骤21

内馅香甜柔软，好吃停不下来！