四川名小吃—猪儿粑

四川名小吃—猪儿粑

主料:五花肉1000克
配料:冬笋两个
调料:香葱250克

四川名小吃—猪儿粑的做法图解1

步骤1

把肉剁碎、冬笋切小丁后剁碎,热锅冷油炒肉沫,炒至8分熟放冬笋继续炒,放盐、花椒面、蚝油炒熟后铲出放冰箱冷藏

四川名小吃—猪儿粑的做法图解2

步骤2

叶儿粑面用冷水和面(和包汤圆一样的软硬)分成比汤圆大一点的剂子包馅,中间用油麦菜装饰

四川名小吃—猪儿粑的做法图解3

步骤3

上蒸笼蒸15分钟,关火焖两分钟

四川名小吃—猪儿粑的做法图解4

步骤4

用手沾冷水一个一个取出

四川名小吃—猪儿粑的做法图解5

步骤5

摆盘

四川名小吃—猪儿粑的做法图解6

步骤6

开吃

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