四川传统小吃钵钵鸡

四川传统小吃钵钵鸡

主料:各种动物肝脏
配料:各类蔬菜

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,后来人又添加了许多青菜类菜品,内容更加丰盛。

钵钵鸡的做法

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解1

步骤1

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解2

步骤2

是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解3

步骤3

皮脆肉嫩,麻辣鲜香,后来人又添加了许多青菜类菜品,内容更加丰盛。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解4

步骤4

这次课程教大家市面上最受欢迎的两种口味

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解5

步骤5

第一种口味是麻辣鲜香、第二种是藤椒酸辣味,口感各有不同,现市面最火爆的两种口味钵钵鸡。

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解6

步骤6

蔬菜和肉类可根据自己的喜好选择

四川传统小吃钵钵鸡的做法图解7

步骤7

汤料的配制秘方。

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