饮食百科

常见四种调味品 如何利用才正确
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不可不知的烹饪十不宜
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小技巧：防止烹调过程中钙的流失
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烧鱼保鲜的六个小窍门
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怎样防止蔬菜在焯水时营养素流失
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厨房巧妇的9大秘笈

厨房巧妇的9大秘笈

煮稀饭:滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧到50―60℃时再下米，可...
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不同蔬菜的6种最佳烹饪法

不同蔬菜的6种最佳烹饪法

人们在买到蔬菜之后往往第一个想到的烹饪方法就是炒，但是这样的烹饪方法要使用大量的油，长期食用会不...
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五个妙招轻松做出美味营养粥

五个妙招轻松做出美味营养粥

喝粥是我国民众很常见的一种饮食方法，它有易消化，易吸收的优势，特别适合牙口不好肠胃不好的朋友们，...
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不同的菇类有不同的烹饪方法

不同的菇类有不同的烹饪方法

有人说蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味，如今很多鲜美的调味品也都是从菇类提取的，因此，它...
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做沙拉坚持四个原则吃不胖

做沙拉坚持四个原则吃不胖

减肥人群多爱吃蔬菜和水果，蔬菜和水果沙拉是许多人的最爱，但是，你的沙拉中是否真的有充足的营养素呢...
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80%的人煲汤会犯的五个错误

80%的人煲汤会犯的五个错误

夏季喝汤养生，不过不小心你可能就犯了以下的错误，为了煲出一锅美味的烫，下面的错误可要警惕了！第一....
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如何让苦瓜减轻苦味？

如何让苦瓜减轻苦味？

苦瓜也叫凉瓜，别名锦荔枝，是夏季用来清暑去热的蔬菜。为葫芦科一年生草本植物，原产于亚洲热带地区，...
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熬绿豆汤不变色的4大诀窍

熬绿豆汤不变色的4大诀窍

熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就...
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让荤食肉质更嫩滑的烹饪秘诀

让荤食肉质更嫩滑的烹饪秘诀

喜欢吃肉的亲们，知道怎样做荤食才会更好吃吗？现在就教你几个烹饪秘诀，让荤食的肉质更嫩滑，更爽口。...
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细数啤酒的八个烹饪妙用

细数啤酒的八个烹饪妙用

啤酒是酒桌上的常备品，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可...
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6种荤素搭配 让营养更加倍

6种荤素搭配 让营养更加倍

人们在吃各种肉类的同时，如果合理地搭配一些素食，往往会摄取到更丰富的营养。猪肉配大蒜：“吃肉不吃...
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做菜放茶既解腻又提香

做菜放茶既解腻又提香

茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是人们生活中不可或缺的...
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煲靓汤要做到“七要”

煲靓汤要做到“七要”

无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。...
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豆腐这么搭配最营养

豆腐这么搭配最营养

豆腐的做法，每家每户都不一样。不过，你是否知道豆腐搭配哪些食物是最有益健康的呢?今天，小编就来为大...
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饺子馅怎么做才鲜美可口

饺子馅怎么做才鲜美可口

饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。饺子可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地...
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切菜学问大 鸡肉最好铡切

切菜学问大 鸡肉最好铡切

俗话说“厨以切为先”，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法...
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喝剩的豆浆可以用来煮米饭

喝剩的豆浆可以用来煮米饭

很多家庭用豆浆机自制豆浆，不但货真价实，经济省钱，安全可靠，营养卫生，而且味道可调，花样翻新。打...
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