饮食百科

自制美味果酱5大技巧分享
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柚子皮也能做出佳肴
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如何切洋葱不流泪
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切开食物保存小妙招
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烹饪技巧——如何烹饪才能保存食物营养
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巧用豆渣更营养

巧用豆渣更营养

我们平时榨完豆浆后往往会剩下豆渣，很多人会选择把这些豆渣倒掉，其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质...
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教你如何跟羊膻味说拜拜

教你如何跟羊膻味说拜拜

羊肉是良好的补身体的食材，但是由于其有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。那么，如何怎样...
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米饭夹生如何补救

米饭夹生如何补救

做饭的时候常常会因为水放少了，或是焖的时间不够而做出夹生饭，更让人头疼的是再怎么煮都煮不熟，一顿...
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拯救做菜失误有妙招

拯救做菜失误有妙招

烹饪最讲究的就是菜肴的味道，要咸淡适中，口感可人才算是上好的佳肴。但是有时候在做饭的时候会因为一...
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3招教你巧洗花蛤

3招教你巧洗花蛤

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，肉味鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜产品。此外，花蛤做法也很多...
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酸甜苦辣咸 见招拆招

酸甜苦辣咸 见招拆招

民以食为天，三餐是人生第一需求。所以说做饭也是一门学问，色香味俱全是每道菜最佳的体现，其中味是最...
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营养均衡 无“肉”不欢

营养均衡 无“肉”不欢

想吃肉又想漂亮苗条怎么办？此时鱼肉是最佳的选择。鱼肉属于瘦肉型、低脂肪，口感又好、易于消化吸收。...
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爱自己爱生活 食用健康的面

爱自己爱生活 食用健康的面

最近康师傅“馊水油疑云”闹得沸沸扬扬，姑且不论真假，方便面包含的高油脂、高盐量和各种食物添加剂终...
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保持原汁原味 正确泡发干货

保持原汁原味 正确泡发干货

每个家庭都喜欢储备点干货，平时炒菜、煲汤都可以用一点。但是如何正确泡发这些干货？保持干货原有的营...
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熬出健康美味

熬出健康美味

南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致...
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替洋葱告别“眼泪”

替洋葱告别“眼泪”

“如果你愿意一层一层，一层的剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪。”杨宗纬的这首《洋葱》唱出了千千万万...
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美味佳肴 “油”其重要

美味佳肴 “油”其重要

如今超市里的食用油琳琅满目，花生油、调和油、玉米油、橄榄油等。面对这么多种类的食用油，哪种食用油...
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巧用味精调味 烹饪美味佳肴

巧用味精调味 烹饪美味佳肴

味精是我们烹饪过程中经常使用的一种调味品，它可以增鲜，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，但味精...
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洗蔬菜的正确方法

洗蔬菜的正确方法

怎样才能将蔬菜洗干净？既不浪费水，又吃的健康。洗菜也是一门学问。今天就向大家介绍几种方法：淡盐水...
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防止绿豆君秘密“变身”

防止绿豆君秘密“变身”

明明煮的是绿豆，怎么喝的时候确变成红色？相信，有不少人很纳闷！今天我们就来了解下，绿豆君是怎样逃...
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烹饪小窍门：横牛顺鱼斜切猪

烹饪小窍门：横牛顺鱼斜切猪

你知道肉类要怎么切才能保持其鲜美好吃？一般来说，肉的老嫩是根据它的纤维而定。牛肉：牛肉普遍较猪肉...
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让你吃的更香 主妇小技巧

让你吃的更香 主妇小技巧

平时做菜时注意一些小技巧，将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家...
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烹饪巧用葡萄酒去除腥味

烹饪巧用葡萄酒去除腥味

葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴...
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肉类的聪明烹饪小技巧

肉类的聪明烹饪小技巧

1.羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳; 2.煮牛肉：为了使牛肉...
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