A、胡瓜 B、绿瓜

正确答案就是：胡瓜。

咱平常做饭，切黄瓜丝、拌黄瓜凉菜的时候，估计都没想过这黄瓜原来叫啥名儿。我有时候就琢磨，这黄瓜在菜市场、厨房里天天见，它的原名到底是啥呢?嘿，你可能想不到，黄瓜的原名叫胡瓜。这得从张骞出使西域说起，那时候，中原和西域交流还不太多，张骞这一去，可带回来不少新鲜玩意儿，胡瓜就是其中之一。当时中原人都没见过这绿莹莹、长条儿的东西，一下子就对它产生了好奇，胡瓜也慢慢在中原的土地上扎了根，成了人们饮食里的一部分。

为啥后来叫黄瓜了呢？

这里面有个挺有意思的故事。后赵有个皇帝叫石勒，他是羯族人，特讨厌别人叫他们 “胡人”。有一回，襄国郡守樊坦来见他，穿得破破烂烂，石勒就问咋回事，樊坦一着急，说“胡人” 抢了他东西，说完才反应过来犯了忌讳，吓得赶紧请罪。吃饭的时候，石勒指着胡瓜问樊坦这叫啥，樊坦脑子一转，说“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜”，石勒一听，满意了。就这么着，胡瓜在朝堂上就改叫黄瓜了，然后慢慢在民间也传开了。我觉得这事儿挺神奇的，一个名字的改变，就因为这么个小插曲。

从文化的角度看，这名字从胡瓜变成黄瓜，学问可大了去了。“胡”字说明它是外来的，就像个客人，到了中原这个大家庭。但时间长了，它得融入啊，就像咱们交朋友，得互相适应。改成黄瓜，就是它适应中原文化的表现，这也体现了不同文化之间的融合。现在咱们吃黄瓜，凉拌、炒着吃、做汤，各种花样，这背后其实是文化融合的结果，胡瓜真正成了咱们饮食文化里不可缺少的一部分。

那有人可能会问，黄瓜明明是绿的，叫绿瓜不是更合适？

我也这么想过，在有些地方，确实有人管它叫绿瓜，可能是觉得颜色太明显了，就这么叫顺口了。但这只是俗称，就像有的地方管红薯叫地瓜一样，不是它原来的大名。从历史记载和文化传承来看，它的原名就是胡瓜，“绿瓜”只能算是个昵称，不能代表它真正的身份。