凉拌荞麦面

夏天就馋这口清爽凉拌荞麦面！做法超简单，宅家10分钟就能搞定～鸡蛋打散煎成薄蛋皮，切丝后颜值立马up！豆皮、豆芽、胡萝卜依次焯水，脆嫩又解腻，吃着特别清爽。水开煮荞麦面，煮好后过凉更筋道。调酱汁是灵魂！蒜末、小米辣、黑芝麻、辣椒粉先铺满，再加1勺米醋、1勺蚝油、少许盐和1勺橄榄油，倒点凉白开搅匀，酸香够味超开胃！最后把所有食材码进盘里，淋上灵魂料汁拌匀，每根面条都裹满酱汁，蛋香、菜香混着酸辣味，一口下去超满足，低卡又好吃，夏天吃太合适了！

步骤1

2个鸡蛋打散，煎熟切丝

步骤2

豆皮焯水

步骤3

豆芽焯水

步骤4

胡萝卜焯水

步骤5

水开煮芥麦面

步骤6

蒜未、小米辣，黑芝麻、9菇鲜，米醋1勺，蚝油1勺，盐小许，橄榄油1勺，凉白开适量，辣椒粉1勺

步骤7

搅拌均匀

步骤8

食材装盘，倒入调好的料汁