紫米牛肉烧卖

步骤1

准备好食材，紫糯米水泡1小时蒸熟备用

步骤2

牛肉切成碎，用盐黑胡椒腌制

步骤3

洋葱，胡萝卜，香菇切成丁

步骤4

锅中放油，放入牛肉翻炒至变色后，放入洋葱胡萝卜和香菇翻炒均匀

步骤5

加入酱油和五香粉调味（根据自己的喜好调味）

步骤6

加入料酒煮至汤汁收干

步骤7

炒好的肉馅与蒸好的紫糯米拌匀，放入鸡蛋增加粘性（这是可以放入一些油，增加其口感）

步骤8

紫糯米分成约25克一个的糯米团捏紧，不要松散

步骤9

将饺子皮擀薄，周围折出褶皱备用

步骤10

放入糯米团

步骤11

压紧糯米与饺子皮包裹紧密

步骤12

放入蒸锅内蒸10分钟

步骤13

蒸好后就可以享用了