主料：芦笋250g 大蒜半头 鸡精适量 海鲜酱油适量 盐适量
百山祖蒜香芦笋牛肉，是山林鲜翠与肉香浓郁的热烈相拥，先将牛肉逆纹切成薄片，用生抽、淀粉、少许料酒抓匀腌制10分钟；芦笋洗净去老根，切成段，大蒜切片备用。热锅倒油，油热后放入蒜片爆香，加入牛肉片快速翻炒至变色盛出；锅中再加少许油，放入芦笋段翻炒至半熟，加少许盐调味，倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀，最后淋少许香油提香。牛肉鲜嫩滑嫩，芦笋脆爽带着清甜，蒜香贯穿始终，三者滋味相互交融，带着百山祖的清新鲜活，一口下去，香得明快又清爽，下饭又解腻。
步骤1
嫩牛肉切条。一勺调味料，一勺淀粉，适量黑胡椒，料酒。抓均匀。
步骤2
淋上一层油腌制15分钟。水开加少许油。
步骤3
倒入芦笋，焯水3分钟。捞出备用。
步骤4
锅热油，放入牛肉。炒熟，盛出备用。
步骤5
起锅烧油，加入大蒜炸香。
步骤6
加入芦笋，牛肉。
步骤7
一勺调味料，一勺蚝油，黑胡椒，黑松露酱。
步骤8
翻炒均匀即可。
©本菜谱的做法由 米七林的料理 2025-10-14 编写，未经授权不得转载！
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