主料：排骨一根（一人份） 生抽、老抽适量 盐、蚝油适量 冰糖适量 八角、香叶、桂皮适量 葱、姜、花椒适量
步骤1
备好食材（排骨提前焯水捞出备用）
步骤2
砂锅倒油加热放入生姜和几粒碎冰糖，小火慢煎至冰糖微融化
步骤3
把焯好的排骨倒入锅中，同时八角、香叶、桂皮、花椒也一起下锅煸香
步骤4
煸炒至排骨表面金黄，放入葱段（大葱小葱都可以）
步骤5
加入适量蚝油、生抽、老抽，盐调味，加适量的水和排骨齐平就行（砂锅不容易烧干不需加太多水）大火烧开，小火慢炖约35分钟左右就可以了，如果汤多就大火收干少留点汤汁
步骤6
撒上葱花和熟芝麻就可开吃了
©本菜谱的做法由 我滴小米芽 2025-05-24 编写，未经授权不得转载！
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