主料： 菜籽油120克 生姜20克 私房豆瓣酱2勺 牛腩和牛排骨1500克 生抽2勺 盐数量 白糖15克 自制植物调料粉10克 香叶3片 桂皮1块 蚝油1勺 干辣椒3个 花椒粒15粒
步骤1
牛腩肉切大块点，清水泡2个小时、去除血水
步骤2
冷水下锅煮开汆水 捞出来用热水冲去杂质备用
步骤3
锅里油稍微多一点，放入2勺自制豆瓣酱，炒出红油色，（我自己做的豆瓣酱不咸）
步骤4
翻炒几下
步骤5
再加入姜末，香叶，八角，豆蔻，自制植物调料粉炒香
步骤6
海带铺在锅底，在倒入炒好的牛肉转入压力锅里，加几个干辣椒和花椒粒，加入开水
步骤7
调入少许盐，蚝油，电压力锅牛肉键，燃气高压锅大概30分。
步骤8
色香味俱全的川香牛肉
步骤9
超级的好吃～自己做的豆瓣酱特别香，色泽也好
©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 2025-04-04 编写，未经授权不得转载！
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