主料：五花肉1000克 姜片3片 盐适量 冰糖少许 老抽3勺 生抽2勺
肥而不腻的红烧肉谁不爱呀？家常版没有放大料，简单的调料，还原食材本身的味道。
步骤1
选一块肥瘦相间的漂亮五花肉，洗干净，整块猪皮朝下放不粘锅内，猪皮微焦即可；拿出来切成大小一致的方块
步骤2
锅内不放油，煎五花肉至图片上状态即可哦
步骤3
全部煎好捞出备用，锅内的油不要倒掉，继续放冰糖炒糖色；
步骤4
倒入煎好的五花肉翻炒至上色，放姜片，然后依次放老抽生抽翻炒均匀；放没过五花肉两倍的开水。一定要开水，这里划重点！肉容易炖烂，放冷水会热胀冷缩加长炖煮的时间！
步骤5
水快要炖干的时候放盐调味，大火收汁即可！非常简单下饭的红烧肉就做好了，肥而不腻肉香四溢！
家常红烧肉的烹饪技巧
1.家里面吃饭不要用大料，不然都是香料味吃不到肉香味 2.炖煮一定要加开水！
©本菜谱的做法由 思大思大大思 2025-04-02 编写，未经授权不得转载！
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