主料：琵琶腿3个 玉米油25克 香葱10根 盐1克 生抽2勺 胡椒3克
胡椒葱油鸡，这道菜的灵感来源于中式家常菜的简单与灵魂。葱油，是许多人记忆中的厨房味道——热油泼上葱段的那一刻，香气瞬间弥漫整个厨房。而胡椒，则为这道菜增添了一层层次丰富的辛香，提升了鸡肉的鲜嫩口感。 这道菜的制作虽不复杂，却承载了满满的用心和对食材本味的尊重。新鲜的鸡肉，生切后用开水烫熟，最大程度保留了肉的鲜嫩与滑爽，配合热腾腾的葱油与微微辛辣的胡椒，每一口都能让人感受到家乡饭桌上的温暖。这不仅是一道菜，更是一种对家庭味道的传承和怀念。它简单却不失惊艳，家常却充满幸福感，就像那些生活中最珍贵的小瞬间一样，质朴而深刻。
步骤1
葱切段，放入碗中，放上盐，白胡椒，黑胡椒，生抽，麻油，搅拌均匀。
步骤2
另起一个锅，用热油激发葱香味并且让调料充分混合
步骤3
鲜鸡肉切块（一定要最新鲜的，如果不新鲜的话要先用料酒和葱姜水腌制一下）。 起锅烧热水（有鸡高汤最好用鸡高汤），水煮开后下入鸡肉，煮到再次沸腾后再煮5分钟。
步骤4
将捞出来后把之前调的调料倒上，如果盐不够，可以在淋一圈生抽即可。
©本菜谱的做法由 猫猫大人在此 2025-01-08 编写，未经授权不得转载！
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