主料：黄油100g 糖粉50g 鸡蛋1个 低粉145g 咖啡粉15g 泡打粉3g 巧克力豆30g
巧克力软曲奇是以低筋面粉为基底，搭配黑巧克力丁与黄油烘焙而成的甜点，具有外脆内软、甜而不腻的独特口感。其制作需将软化黄油与糖类混合乳化后加入低筋面粉及泡打粉，通过控制烘烤时间（通常为11-15分钟）保证内部湿润柔软。
咖啡巧克力软曲奇 的做法步骤
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100g室温软化黄油+50g糖粉打至体积蓬松，颜色发白
步骤1 -
1个鸡蛋打散，分3次加入黄油中搅打均匀
步骤2 -
筛入145g低粉+15g咖啡粉 +3g泡打粉混合物拌至无干粉
步骤3 -
加入30g巧克力豆拌匀，盖保鲜膜冷藏半小时
步骤4 -
取出分成6份揉圆放入烤盘中（面团间隔大些），烤箱上下火，中层，180°，20分钟
步骤5 -
咖啡巧克力软曲奇
步骤6
©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2026-01-24 编写，未经授权不得转载！
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