主料：面团食材 高筋面粉 300克 糖 30克 盐 3克 干酵母 3克 黄油 30克 牛奶 200克
配料：馅料食材 红糖 30克 牛奶 7克 肉桂粉 10克 黄油 5克
冬日限定雪花面包，做法简单松软好吃，馅料可以换成自己的喜欢，赶紧动手试试，和家人朋友一起分享吧......
冬日限定 雪花面包｜雪花肉桂卷 的做法步骤
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除黄油外，其他面团材料依次倒进厨师机中，盐和酵母记得分开两边放
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低速拌匀，再中速打到面团基本光滑的状态，就可以加入黄油了
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低速让黄油和面团混合好，之后换高速搅拌面团拉出光滑的膜就可以了
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室温发酵一个小时，约1.5倍大左右
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取出发酵好的面团，轻轻排气平分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
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松弛期间来做肉桂馅
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牛奶倒入红糖中，用液体浸湿红糖，如果红糖有颗粒，可以用微波炉叮10秒，颗粒就会消失
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加入肉桂粉，混合均匀
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再把融化成液体的黄油加入，拌匀即可
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每份小面团擀成直径25cm圆形
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抹上肉桂馅周围1cm留白不用抹上。
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整齐叠好后，正中间用圆形做一个记号
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四周平均切分成8份
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每一小份再对半切开
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往外拧三卷后捏紧
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将面包转移到披萨盘上，下面垫一张油纸，防止馅料流出
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二次发酵，30度左右，发酵50分钟左右。二发后表面撒上薄薄一层高粉。
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烤箱预热180度，烤28分钟左右(根据自家烤箱温度调整） 出炉后轻震烤盘，放凉后食用
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小贴士
小贴士
做好的肉桂馅料比较稠，不要怀疑！不要多加液体！不然烤的时候馅料会流的到处都是！
©本菜谱的做法由 文艺狗101 2025-12-23 编写，未经授权不得转载！
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