夏天的话请将蓝莓提前冷冻，冬天就不需要冷冻。夏天做的话牛奶也提前半个小时冷冻，用冰牛奶防止在打面的时候提前发酵。 提前一晚制作法式老面。

葡萄干清水泡半个小时，然后晾干水份。

主面团材料放入厨师机，揉出六七分膜后，开低速挡先后加入蔓越莓和坚果揉到混合均匀。

揉好的样子。

收圆密封室直接入冰箱冷藏一夜。

第二天把面团倒出，分成8份并揉圆，室温松弛20分钟后。

擀成椭圆形薄片，自上而下卷起，呈橄榄型，捏紧收口放入烤盘。

在温暖处发酵到2倍大。

面团表面撒粉，中间割口，挤入软化黄油。

烤箱提前预热200度，面团送入烤箱200度烤18分钟。

表面上色满意即可。

很漂亮。