主料：主面团材料 高筋面粉 350克 全麦粉 150克 糖 40克 奶粉 20克 冷冻蓝莓 160克 干酵母 4克 牛奶 210克 盐 6克 老面 80克
配料：加入面团的坚果 熟核桃 60克 葡萄干 60克 蔓越莓 90克
调料：表面用 黄油 16克 高粉 适量
在小红书上看到图片就被吸引住了，然后稍加改良。味道棒极了，而且超健康！
我做成约120克/个，做了8个，也可以做成4个大点的。
蓝莓坚果全麦软欧包~低油低糖 的做法步骤
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夏天的话请将蓝莓提前冷冻，冬天就不需要冷冻。夏天做的话牛奶也提前半个小时冷冻，用冰牛奶防止在打面的时候提前发酵。 提前一晚制作法式老面。
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葡萄干清水泡半个小时，然后晾干水份。
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主面团材料放入厨师机，揉出六七分膜后，开低速挡先后加入蔓越莓和坚果揉到混合均匀。
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揉好的样子。
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收圆密封室直接入冰箱冷藏一夜。
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第二天把面团倒出，分成8份并揉圆，室温松弛20分钟后。
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擀成椭圆形薄片，自上而下卷起，呈橄榄型，捏紧收口放入烤盘。
🔍 查看原图步骤7 -
在温暖处发酵到2倍大。
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面团表面撒粉，中间割口，挤入软化黄油。
🔍 查看原图步骤9 -
烤箱提前预热200度，面团送入烤箱200度烤18分钟。
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表面上色满意即可。
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很漂亮。
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©本菜谱的做法由 Ava-Xie 2025-12-15 编写，未经授权不得转载！
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