主料：带壳5-60克鸡蛋5个 细砂糖50克 玉米油45克 牛奶60克 低筋面粉60克 可可粉10克 可可粉用热水20克
步骤1
可可粉与热开水拌匀备用
步骤2
牛奶与玉米油充分混合乳化
步骤3
筛入低粉拌匀
步骤4
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中拌匀
步骤5
蛋清放冰箱冷冻至有冰渣
步骤6
分三次加入砂糖打至湿性发泡
步骤7
勺1/3的蛋清到面糊中拌匀
步骤8
然后把面糊加入剩余的蛋清中拌匀
步骤9
取160克面糊与可可液拌匀
步骤10
剩余的面糊平铺到烤盘中
步骤11
可可面糊装入裱花袋
步骤12
挤到原味面糊上，用手指从左到右，再从右到左，再从上到下，又从下到上划满整个烤盘
步骤13
烤箱150度预热，中层烤20分钟，然后上火转为170度继续烤10分钟即可
步骤14
放凉
步骤15
卷好，切件
©本菜谱的做法由 guanminjing 2024-11-25 编写，未经授权不得转载！
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