烘焙知识

如何制作圣诞纸杯蛋糕花环

如何制作圣诞纸杯蛋糕花环

这些漂亮的圣诞纸杯蛋糕花环可以摆放在餐桌的中心，用来烘托节日的欢乐气氛再好不过了。将用翻糖制作的...
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蛋糕制作工艺之装盘

蛋糕制作工艺之装盘

蛋糕面糊搅拌完成后，应立即进入下一道工序——装模或装。因为蛋糕面糊属于稀料，必须装入模具中或烤盘...
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如何制作衬衫纸杯蛋糕

如何制作衬衫纸杯蛋糕

上次有教大家制作芭蕾舞短裙和鞋子曲奇的烘焙技术，相信大家对制作出的漂亮的服装烘焙产品还念念不忘，...
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制作海绵蛋糕为何要加盐

制作海绵蛋糕为何要加盐

海绵蛋糕在蛋糕市场上很受欢迎，口感绵柔香甜。海绵蛋糕组织比戚风结实，可以承受较大的重量而不塌陷，...
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如何快速有效地给玉米起粒

如何快速有效地给玉米起粒

玉米不仅味道可口，其营养价值更是深受人们认可，这也使得它成为烘焙配料中常客之一。但要把玉米粒从玉...
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如何正确处理及保存大黄

如何正确处理及保存大黄

大黄（此大黄非彼大黄，在我们中国是草药，而在美国是一种蔬菜，英文名为rhubarb，主要食用其茎部），对...
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如何专业地制作曲奇

如何专业地制作曲奇

很多场合，曲奇都是人们喜爱的烘焙食物。如果你是一个烘焙初学者，曲奇一定可以让你体验到成功烘焙的满...
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如何正确地储存食用色素

如何正确地储存食用色素

食用色素，是色素的一种，是用来改变食物原有颜色的一种食品添加剂。食用色素与食用香精一样，可以分为...
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教你如何在家自制鲜奶油

教你如何在家自制鲜奶油

导读：鲜奶油又称淡奶油，是从牛奶中提取脂肪，打发成浆状后用于蛋糕的裱花。通常，鲜奶油还可以搭配甜...
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如何在家自制花生酱

如何在家自制花生酱

导读：花生酱具有浓郁的花生香味，一般用于涂抹面包或者吐司，还可以当做原料用来制作饼干、面包、蛋糕...
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奇巧鱼池蛋糕的制作方法

奇巧鱼池蛋糕的制作方法

相信大家肯定听闻过盛行网络的奇巧糖果蛋糕，可是大家又是否听闻过奇巧鱼池蛋糕呢?这款奇巧鱼池蛋糕既省...
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面点起酥的制作方法

面点起酥的制作方法

面点起酥的制作方法层酥制品可分为擘酥（即广式酥皮）和酥皮（即淮扬酥皮）两大面皮。本文重点讨论一下...
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甜味卷的副材料制作方法

甜味卷的副材料制作方法

如何将副材料调理得更加美味？制作甜味卷时，必须用到大量的水果或卡士达奶油馅等副材料。柳橙片的熬煮...
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