烘焙知识_第4页_美食U - 美食菜谱社区

怎样制作渐变的纸杯蛋糕

乌鸡山药大枣

你第一次听说“渐变”是在什么时候呢？是在时尚界？烘焙界？还在在理发师那里呢？现在色彩渐变随处可见...

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怎样使用蛋糕装饰糖纸

鸡腿青椒

我们都经历过这种状况。派对马上就要开始了，出门前最后一分钟电话却响了……“帮帮忙吧！我需要一个蛋...

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如何制作手提钱包蛋糕

蛋黄中筋面粉低筋面粉

如何制作手提钱包蛋糕在开始制作这个可爱的钱包蛋糕之前，先跟你分享几条建议。制作钱包所用的蛋糕不要...

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如何制作巧克力转印纸

桂花红豆冰糖

今天要给大家介绍一种制作巧克力转印纸的烘焙技术。巧克力转印纸主要用于巧克力表面的装饰，起到画龙点...

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卡仕达布丁的制作小贴士（二）

三黄鸡土豆

下面再介绍几种可以混合的几种原料组合：a.黑巧克力、蓝莓干和杏仁；b.香蕉、苹果酱和肉桂；c.南瓜酱、...

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卡仕达布丁的制作小贴士（一）

芝士年糕火腿肠

牛奶，或者说鸡蛋和牛奶的组合充当着卡士达布丁的基底。也因为这样，使得卡仕达布丁既可以蒸、可以在炉...

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怎样用蛋白糖霜装饰姜饼屋

鸡蛋

圣诞节马上就要到了，许多朋友喜欢制作一些姜饼饼干或是姜饼屋来增添节日的气氛。然而，怎么让自己做的...

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低脂软曲奇加工工艺

鸡蛋牛奶玉米淀粉

配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，细砂糖35克，鸡蛋30克，黄油25克，泡打粉1小勺（5ml，约3克）烘焙：...

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教你制作节日花样蛋糕

肋排

每当节日聚会的时候，你是否就会为需要一些节日蛋糕来庆祝犯愁呢?下面这款花样蛋糕一定能吸引住人们的眼...

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长崎蛋糕的失败范例

肋排

长崎蛋糕的表面变得很干燥烤好后，正在静置冷却的长崎蛋糕，如果表面上没有盖任何东西，就会变干燥。所...

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四个诀窍做出完美乳酪蛋糕

草鱼

没烤过轻乳酪蛋糕，等于西点没入门。和普通的戚风蛋糕相比，轻乳酪更是浓到了极致、腻到了完美。轻乳酪...

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如何制作超萌宝宝派对曲奇饼

鳝鱼青椒

大人有大人的生日派对，我们的小可爱们也需要开派对。下面介绍一款可爱的猫头鹰曲奇饼干，绝对让您的宝...

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在家制作硬面酵头的要点

五花肉梅干菜

1、等待，酵头会发起来的很多人都害怕动手培养酵头，他们觉得很复杂，以至于都是选用袋装酵母。当撕开袋...

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面包面团的混合与搓揉

五花肉梅干菜

在我们制作面包的过程中，把所有配料在工作台上混合好是很重要的一个步骤。通常地，配方都会要求我们把...

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如何在烘焙配方中正确使用可可粉

桂花内酯豆腐牛奶

通常，两种干性、研磨而成的配料在烘焙食品中相混合的时候，最重要的是看这两种配料的柔软度和粗细度。...

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干佩斯彩带球形蝴蝶结看我这样做

三黄鸡

现在有很多异想天开的蛋糕外形，其中一种外观像是礼物盒一样。让人们分不清是礼物还是蛋糕。而这种蛋糕...

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情人节曲奇的简易教程

肋排

新年快来，情人节还会远吗？基于大部分情人节曲奇饼都趋于女性化，所以小编今天打算教大家做男性化一些...

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DIY纸杯蛋糕展示架

肋排

纸杯蛋糕小巧精致，款式又多，但如何将它们摆放得整齐漂亮又不占用太多地方呢？答案就是展示架。市面上...

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各种类型裱花嘴用法介绍及举例

柠檬西瓜雪碧

市面上各种装饰裱花嘴太多了以至让人有点眼花缭乱，不知该如何使用。在所有这些不同寻常的外形的裱花嘴...

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教你轻松制作宝宝摇铃蛋糕棒

鸡中翅土豆洋葱

对这支粉色可爱的糖果是否有熟悉的感觉？是否让你联想起美好的童年？没错，它的灵感正是来自于宝宝玩的...

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