A、喝杯牛奶 B、吃点辣椒

正确答案：吃完大蒜，想要消除口中的蒜味更有效的是喝杯牛奶。

答案解析

1.大蒜的臭味从何而来？大蒜中的含硫化合物(如大蒜素)进入口腔后，会被细菌分解为挥发性硫化物(VSCs)，这些物质通过呼吸和唾液扩散，形成令人尴尬的口臭。更麻烦的是，部分硫化物会被肠道吸收进入血液，再通过肺部排出，导致蒜味持续数小时甚至更久。

2.喝牛奶能消除蒜味吗？答案：能，但效果有限。

牛奶中的脂肪和蛋白质可能与硫化物结合，减少其挥发。研究发现，全脂牛奶比低脂牛奶更有效，因为脂肪能更有效地包裹硫化物。但实验显示，牛奶只能减少约50%的口臭强度，且需在吃蒜后立即饮用才能发挥最佳效果。

3.吃辣椒为何被认为能去蒜味？答案：辣椒素可能通过刺激唾液分泌间接减轻口臭。

辣椒中的辣椒素会激活口腔中的TRPV1受体，促进唾液分泌，帮助冲刷残留的硫化物。但研究指出，辣椒本身的辛辣气味可能掩盖蒜味，但对硫化物的分解作用微乎其微。此外，过量食用辣椒可能刺激口腔黏膜，反而加重不适。

4.去除蒜味的最佳方法是什么？答案：综合措施更有效。

物理清洁：刷牙+刮舌苔可清除90%以上的口腔残留硫化物。

化学中和：咀嚼富含多酚的食物(如苹果、菠菜)或饮用绿茶，多酚能与硫化物结合。

促进代谢：富含维生素C的柑橘类水果可加速硫化物分解，实验表明橙汁能使口臭减少60%。

应急方案：咀嚼咖啡豆或茶叶，其多孔结构可吸附异味分子。

5.牛奶和酸奶谁更适合去蒜味？答案：酸奶可能略胜一筹。

酸奶中的益生菌(如保加利亚乳杆菌)能抑制口腔中产生硫化物的细菌。研究发现，饮用含益生菌的酸奶后，口臭强度在2小时内下降37%，而普通牛奶仅下降22%。但需注意选择无糖酸奶，避免糖分滋生细菌。

6.哪些方法看似有效实则无用？漱口水：酒精类漱口水可能杀灭有益菌，反而加剧口臭。

口香糖：仅能暂时掩盖气味，无法消除硫化物。

喝碳酸饮料：高糖分会促进细菌繁殖，使口臭更严重。