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熬出健康美味
烹饪技巧
南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致...
替洋葱告别“眼泪”
烹饪技巧
“如果你愿意一层一层,一层的剥开我的心,你会鼻酸,你会流泪。”杨宗纬的这首《洋葱》唱出了千千万万...
美味佳肴 “油”其重要
烹饪技巧
如今超市里的食用油琳琅满目,花生油、调和油、玉米油、橄榄油等。面对这么多种类的食用油,哪种食用油...
巧用味精调味 烹饪美味佳肴
烹饪技巧
味精是我们烹饪过程中经常使用的一种调味品,它可以增鲜,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用,但味精...
科学处理剩菜 营养健康每一餐
烹饪技巧
如今在超市里可以买到种类繁多的食材,人们也唯恐餐桌上的食物不够丰盛,家人吃的不够营养,往往每一餐...
洗蔬菜的正确方法
烹饪技巧
怎样才能将蔬菜洗干净?既不浪费水,又吃的健康。洗菜也是一门学问。今天就向大家介绍几种方法:淡盐水...
防止绿豆君秘密“变身”
烹饪技巧
明明煮的是绿豆,怎么喝的时候确变成红色?相信,有不少人很纳闷!今天我们就来了解下,绿豆君是怎样逃...
烹饪小窍门:横牛顺鱼斜切猪
烹饪技巧
你知道肉类要怎么切才能保持其鲜美好吃?一般来说,肉的老嫩是根据它的纤维而定。牛肉:牛肉普遍较猪肉...
让你吃的更香 主妇小技巧
烹饪技巧
平时做菜时注意一些小技巧,将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家...
烹饪巧用葡萄酒去除腥味
烹饪技巧
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴...
肉类的聪明烹饪小技巧
烹饪技巧
1.羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳; 2.煮牛肉:为了使牛肉...
常见四种调味品 如何利用才正确
烹饪技巧
三餐是必不可少的,烹饪的技巧是我们每个人都需要学会的,合理的利用三餐对于保护自己的健康是非常重要...
不可不知的烹饪十不宜
烹饪技巧
炒菜时油温应控制在多少?是不是真的“油多不坏菜”?“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?看似简单的家...
小技巧:防止烹调过程中钙的流失
烹饪技巧
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活“总管”的家庭主妇,对此应多...
烧鱼保鲜的六个小窍门
烹饪技巧
谨防肉碎:切鱼块时应顺鱼刺下刀。烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚...
怎样防止蔬菜在焯水时营养素流失
烹饪技巧
焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别...
厨房巧妇的9大秘笈
烹饪技巧
煮稀饭:滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50―60℃时再下米,可...
不同蔬菜的6种最佳烹饪法
烹饪技巧
人们在买到蔬菜之后往往第一个想到的烹饪方法就是炒,但是这样的烹饪方法要使用大量的油,长期食用会不...
“煮”有学问 六种不同食材煮法介绍
烹饪技巧
“煮”是人类最早开始用的烹调方法之一,从现代营养学的角度来说,只要操作合理,煮非常有利于保留食物...
五个妙招轻松做出美味营养粥
烹饪技巧
喝粥是我国民众很常见的一种饮食方法,它有易消化,易吸收的优势,特别适合牙口不好肠胃不好的朋友们,...
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