主料:羊肉一斤
配料:萝卜一根
调料:盐适量 姜一小块 八角三个 小葱几根 香菜适量 枸杞十来颗 牛奶一勺
羊肉除膻可以试试这几种方法,经作者实验切实有效 一,将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸 二,切块后的羊肉放甘草,姜冷水煮开5分钟 三,冷水浸泡法,冷水浸泡羊肉数小时,期间换水几次 四,文中提到的萝卜,将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮,能有效去除羊肉膻味
步骤1
羊肉切大块,清洗干净,脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅,加盐,姜片和八角煮开,水开后煮三到五分钟
步骤2
羊肉捞出用冷水冲洗几道,八角丢弃
步骤3
萝卜冲洗干净,切大块备用
步骤4
砂锅加冷水,姜,葱打结,水烧开后放羊肉进去,小火焖煮
步骤5
煮一个小时后加萝卜进去,再继续炖煮约一个小时
步骤6
最后十分钟加枸杞进去,尝一下羊肉,如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间,出锅前加两小勺牛奶,加适量的盐
步骤7
一碗鲜美的羊汤就做好了
©本菜谱的做法由 妖妖~ 2023-01-16 编写,未经授权不得转载!
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