步骤1

黑毛猪分层五花肉，切成方块

步骤2

水加入姜和黄酒，出水

步骤3

锅热油，放入冰糖炒糖色

步骤4

加水，生老抽，八角茴香，水开后小火焖煮一小时至酥烂。

步骤5

收汁后摆盘。酱香浓郁，口感丰富，苏菜代表。