主料：姬松茸3两 牛肉3两 米饭3碗 油适量 鸡蛋1个 生抽2勺 蚝油2勺 老抽1勺 葱花适量 米酒少许 川味干蘸料3克
这个一人餐是姬松茸牛肉烩饭，别看它像是很简单的炒饭，其实有大大的营养价值呢。姬松茸中含有的多种营养成分，如维生素B族、矿物质和生物活性物质，有助于调节女性的内分泌系统。它还含有多酚类，黄酮类等抗氧化物质，经常吃它会让皮肤变得光滑细腻有光泽，不上妆都很美！
牛肉同样是营养宝库，它是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质组成接近人体需要，容易被人体吸收利用。同时，牛肉还含有丰富的铁、锌等矿物质以及B族维生素。铁元素对于预防缺铁性贫血至关重要，女性要常吃牛肉。
姬松茸牛肉烩饭 的做法步骤
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姬松茸削掉根部泥巴，擦净后切半焯水，捞出切成小丁。
步骤1 -
锅里不用放油，把姬松茸碎放入锅里炒干表面水分，倒入3勺油和少许食盐炒匀就可以倒出来了，这个步骤是炒出香气及调底味。
步骤2 -
牛肉剁碎，尽量不用绞肉机，手工剁碎的牛肉口感更好，选择带点肥肉的吃起来会更香。
步骤3 -
就着刚炒姬松茸的锅倒入牛肉翻炒，再倒入米酒炒变色，加入生抽，蚝油和老抽炒上色倒出备用。
步骤4 -
当日煮的米饭放放凉后冷藏一阵再用，米饭里加入鸡蛋和少许食盐抓匀，让每一粒米饭都裹上蛋液，炒的时候才会粒粒香。
步骤5 -
热锅放入适量油，把米饭放入锅里炒到表面微干爽。
步骤6 -
把姬松茸碎和牛肉碎倒入锅里炒匀，试一下味道加入川味干蘸料和葱花拌匀后即可出锅。
步骤7 -
成品
步骤8
©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 2025-12-30 编写，未经授权不得转载！
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