主料：凉水120g 盐6克 开水240克 中筋面粉640 小葱6根
做了葱油饼，外皮酥脆，内里柔软多层，隔着屏幕都闻到香味了
步骤1
600克面粉分两半，一半放开水，一半放凉水
步骤2
和面，形成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟
步骤3
等分成4份
步骤4
倒入40克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热
步骤5
倒入40克面粉
步骤6
搅拌均匀，形成油酥
步骤7
面团擀成26厘米的面片，抹油酥和小葱
步骤8
划一道口子
步骤9
卷起
步骤10
得到一个圆锥
步骤11
从尖角向下压
步骤12
擀成圆饼
步骤13
锅中倒3克油
步骤14
烙饼
步骤15
两面金黄就好了
步骤16
嘎嘎香
步骤17
成品图
葱油饼的烹饪技巧
油酥里可加入十三香、胡椒粉增香
©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 2025-09-03 编写，未经授权不得转载！
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