鸡翅凤爪煲

鸡翅划刀，鸡爪剪去指甲，洗干净，锅中加料酒、葱段、生姜片，焯水后捞出。

调一碗料汁:生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、黑胡椒粉、糖，搅拌均匀。

锅中油热，倒入生姜片、蒜瓣、洋葱翻炒。

加入豆瓣酱炒出红油。

倒入鸡翅鸡爪翻炒均匀。

加入料汁，倒入一罐啤酒，后面要加菜，又加了点水，大火烧开后，转中小火煮20分钟。

加入切滚刀块的胡萝卜和土豆，大火煮开后中小火煨10分钟。

加入年糕，煮5分钟，收汁。

最后撒上白芝麻和小葱。