萝卜鸡肉圆，随园食单里的清新减脂餐~

白萝卜去皮后擦丝，加盐抓匀后腌制10-15分钟，杀出水分挤干，同时可以把虾皮泡发一下；

鸡胸切块，搅打成肉泥，加入上述调味品和虾皮搅匀； TIP：鸡胸肉油脂比较少，所以加猪油可以增加润度和口感，比较有道理的

把萝卜丝和肉馅混合，再次搅匀 ，最好要搅打上劲儿，比较容易成型； TIP：调味最好加在肉馅儿里，这样不会杀萝卜里的水分

攒成乒乓球大小的丸子后摆盘，为了怕沾底，我就切了点儿莲藕片当底托了，蒸着吃也合适；

放入电蒸锅里蒸制10分钟-12分钟（普通蒸锅水开上锅蒸12-15分钟），出锅加点儿葱花装试一下，就完成了。

这样增加了复合调味以后，丸子就算入味且好吃了，汤底味道也很鲜美呀。

总体来说，由于鸡胸肉比较容易拆，所以还是建议做小丸子，加点儿虾皮是为了提鲜味的。