手抓饼韭菜盒子/外酥馅鲜,不用揉面

主料:原味手抓饼3张 韭菜1小把 虾皮30g 鸡蛋3个 外婆乡小榨菜籽油25g 盐适量 五香粉适量

不用揉面、不用发面,用手抓饼就能做出外皮酥脆掉渣、内馅鲜香多汁的韭菜盒子,厨房小白也能一次成功!

这款韭菜盒子的灵魂就是用外婆乡小榨菜籽油调制韭菜馅,菜籽油的浓香完美激发韭菜的鲜气,搭配嫩滑鸡蛋和提鲜虾米,一口下去满是家常香味,早餐、加餐都超合适。

手抓饼版韭菜盒子的灵魂~外婆乡小榨菜籽油!浓香激发出韭菜鲜气,压制辛辣感,馅料不出水还多汁,搭配嫩滑鸡蛋+鲜甜虾皮,一口沦陷!

这口只属于春季的时令美味,做法简单到离谱,新手也能一次成功!

手抓饼韭菜盒子/外酥馅鲜,不用揉面 的做法步骤

  1. 准备好全部食材并处理干净。

    步骤1
    步骤1
  2. 韭菜彻底沥干水分,切0.5cm碎末,鸡蛋打散。

    步骤2
    步骤2
  3. 韭菜中加1勺外婆乡菜籽油拌匀锁水,这是不出水的关键

    步骤3
    步骤3
  4. 锅中倒入外婆乡小榨菜籽油烧热。

    步骤4
    步骤4
  5. 倒入鸡蛋液快速炒碎即可,待凉。

    步骤5
    步骤5
  6. 韭菜中加鸡蛋碎、虾皮、五香粉,最后加适量盐翻拌搞定。 手抓饼室温放2-3分钟(不硬即可),平铺放馅料,对折边缘,用叉子压边定型。

    步骤6
    步骤6
  7. 韭菜饼放入平底锅小火慢煎。

    步骤7
    步骤7
  8. 反复翻面至两面金黄、外皮酥脆!

    步骤8
    步骤8
  9. 懒人版手抓饼韭菜盒子,外脆里鲜香,一口满足。

    步骤9
    步骤9
小贴士 小贴士 1. 韭菜先油后盐,锁鲜又保绿。 2. 全程小火!外酥里嫩不糊底。 3. 刚出锅烫口更香,小心别烫到嘴~

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 2026-05-20 编写,未经授权不得转载!
本站所有资源来源于用户上传和网络,若有图片和内容侵权,请邮件联系站长!
感谢大家与美食U一起努力,营造一个优秀和谐的网络环境!!

您需要登录后才可以参与评论 登录 | 立即注册