主料：带鱼360克 豆豉15克 小米辣2个 小葱2棵 料酒1小勺 生抽1小勺 油适量 姜8片
豆豉带鱼是以带鱼为主料，通过豆豉调味的经典中式菜品。制作时需将带鱼经去内脏、打花刀处理后，采用盐、料酒等调料腌制去腥
豆豉带鱼 的做法步骤
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小葱清洗干净切段，小米辣清洗干净切成小圈备用
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带鱼去除内脏清洗干净，用厨房纸吸干水分
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放入盘中，加入料酒和部分葱姜腌制10分钟
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或者倒油烧热，放入带鱼小火慢煎
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煎至两面金黄出锅备用
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锅中再次倒油烧热放入豆豉，小米辣，剩余葱姜小火炒出香味，用食用油炒豆豉更能激发出豆豉的香味
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倒入适量清水烧开
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放入带鱼大火先来后转小火煮3分钟左右，调味出锅就搞定了！
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非常下饭哦！
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©本菜谱的做法由 北纬yhz 2025-11-21 编写，未经授权不得转载！
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