家常青椒炒牛肉

步骤1

备菜： 牛肉、青椒、大蒜、葱段、姜丝 牛肉腌制：加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀，再加1勺食用油锁住水分，腌15分钟

步骤2

大火热锅热油，倒入腌好的牛肉，快速滑散，大概80%的肉变色，就可以盛出备用了

步骤3

锅里油热，放入葱姜蒜和青椒，加1勺盐翻炒约1分钟 3⃣️放入牛肉，加1勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了

步骤4

炒牛肉一定手速要快，大火爆炒，如果火不够大、油不够热，牛肉就容易出水、不入味还咬不动。赶紧练习起来，过年回家露一手吧～