可乐卤肉饭

备好五花肉（切小块）、大米、九菇鲜、姜片、葱段、可乐、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。 大米提前泡30分钟，按正常煮饭流程煮熟；五花肉焯水去血沫；热锅倒油，炒香姜片葱段，放五花肉翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒入可乐（没过肉）和1勺九菇鲜，大火烧开后转小火焖40分钟；开大火收汁至浓稠，根据口味补盐，最后将卤肉和汤汁浇在米饭上即可。

步骤1

锅里不放油，五花肉放到锅中

步骤2

小火煸炒出油

步骤3

倒出多余的油。

步骤4

加入洋葱，姜和八角。

步骤5

倒入九菇鲜四勺，料酒一勺，老抽一勺和蚝油一勺，搅拌均匀。

步骤6

倒入一瓶可乐，盖盖小火焖煮30分钟。

步骤7

加入鹌鹑蛋，盖盖再焖15分钟。

步骤8

加盐调味，大火收汁即可。