麻婆豆腐

麻婆豆腐

主料:嫩豆腐2块
配料:香葱,肉泥,姜末,蒜末
调料:麻婆调料包1包,糖,盐,香油

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麻婆豆腐的做法

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解1

步骤1

蒜、姜剁成末

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解2

步骤2

麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用,香葱切颗粒

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解3

步骤3

锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解4

步骤4

加入肉泥依然小火炒至变色

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解5

步骤5

将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入,另外根据自己口味加点糖、盐

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解6

步骤6

加入切小块的豆腐大火烧开,转小火收汁(这样可以让豆腐入味些),最后淋几滴香油,撒上香葱末即可

麻婆豆腐的烹饪技巧

舞语: 1、麻婆调料包我是加了一大碗的水兑的,目的是让豆腐在汤汁中小火焖煮更入味些,因为这种调料含有淀粉,所以在煮过程中会逐渐变得粘稠,类似勾芡,如果水兑的少就容易糊锅,而且豆腐也不入味 2、糖和盐请根据自己口味增减,如果已经够味就可以不用再加盐了

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