荠菜摘洗干净备用。

锅中水开放入荠菜，焯烫断生即可捞出过凉，挤干水分。

肉馅中加外婆乡小榨菜籽油，加生抽、老抽、蚝油顺着一个方向搅拌至上劲。

加入切碎的荠菜、葱姜、胡椒粉、盐、鸡精。

搅拌均匀即可，

包好的馄饨。

锅中水开下馄饨，煮两分钟即可。

碗中放虾皮、酱油、香菜、盐。

冲入滚烫的馄饨原汤，鲜味立刻翻倍！放入捞出的馄饨，满口都是春天的味道。