主料： 鸡1只 9菇鲜适量 大葱1根 姜片5-8片 盐适量 胡椒少许 葱2根 洋葱半个 小米辣2个 蒸鱼鼓油适量 花生油时间 胡椒油适量 香油适量
无需一滴水，也能做出鲜嫩多汁的神仙葱油鸡！精选整鸡简单处理，以盐与胡椒唤醒本味，为后续的鲜醇埋下伏笔。搭配大葱、姜片、洋葱，在底油中激发独特辛香，与鸡肉一同蒸制，让香气层层渗透。
揭开锅盖的瞬间，葱末、小米辣与蒸鱼豉油的组合，赋予鸡肉咸鲜回甘；而一勺9菇鲜的加入，汇聚九种菌菇的馥郁鲜香，瞬间将风味提升至全新层次。最后淋上滚烫的花生油、花椒油与香油，滋滋作响间，葱香、椒香与菌菇的醇厚完美融合，表皮金黄油亮，肉质滑嫩弹牙，一口便让人沦陷在这浓郁的鲜香之中！
步骤1
鸡去头等简单处理下。
步骤2
备点大葱和姜片。
步骤3
鸡肉加盐、胡椒腌下。
步骤4
锅底加油加葱姜洋葱，放入整鸡蒸20分钟。
步骤5
备点葱末、小米辣，淋点蒸鱼鼔油再焖下。
步骤6
加点葱、辣椒和9菇鲜。
步骤7
花生油、花椒油、香油，烧开淋到鸡肉上即可。
©本菜谱的做法由 吃在百山祖 2025-05-01 编写，未经授权不得转载！
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