主料：鸭血1碗 嫩豆腐1块 小葱1根 花椒适量 蒜瓣3瓣 豆瓣酱1勺 姜片3片 大葱半根 糖1勺 生抽2勺 老抽半勺 水淀粉适量
鸭血富含血红素铁、优质蛋白、微量元素，清洁血液，促进消化。
步骤1
鸭血和嫩豆腐切小块，水开放入焯水2分钟。
步骤2
油锅爆香葱姜蒜。
步骤3
加入豆瓣酱。
步骤4
炒出红油。
步骤5
开小火，倒入鸭血和豆腐，炒2分钟。
步骤6
加入糖、生抽、老抽，加水齐平鸭血和豆腐，盖锅盖大火烧开后，转中小火煮10分钟。
步骤7
再开大火略收汁，倒入水淀粉收汁。
步骤8
装盘后，撒上小葱花。
©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 2025-02-27 编写，未经授权不得转载！
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