主料：老鸭子1只 生姜15克 料酒适量 盐适量
妈妈每年都会养一些鸭子，等我们过年回来吃，简简单单炖一下，好吃又美味，满满都是爱意，你也来试试吧
步骤1
鸭子杀好清洗干净，剁成大一点的块，这只鸭子有九斤多，我们炖了半只
步骤2
将有鸭皮那面下锅干煎，不用放油
步骤3
锅有点不够放，分成了两锅煎
步骤4
等煎至一面金黄，出鸭油
步骤5
放入盐和生姜，清水
步骤6
煮开
步骤7
放入压力锅，用顿猪蹄下模式炖
步骤8
出锅啦，营养又美味
清炖老鸭汤的烹饪技巧
1. 因为鸭子皮很多油，稍微煎出油再炖，也不需要格外放油，吃起来也不油腻； 2.要是鸭子很老，可以保温之后再炖15-20分钟（我们这次是一年多的鸭子，就多炖了20分钟）
©本菜谱的做法由 hpbreeze 2025-02-27 编写，未经授权不得转载！
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