烧一锅开水，加入2克盐，倒入切好的豆腐、鸭血煮3分钟，这一步是为了让它们定型，还能去除鸭血的腥味和豆腐的豆腥。 PS：记住用勺子背来推，不要用锅铲。

肉末、姜蒜末炒香后加入豆瓣酱和辣椒粉，小火炒出红油后加入清水。

开锅后加入鸭血豆腐

加入少量盐、鸡精、白糖、生抽，晃动均匀煮2分钟。

淋上水淀粉、撒上葱花即可出锅。

超级下饭的一道菜，豆腐和鸭血都是软软嫩嫩的口感，老公孩子都爱吃，拌着米饭能吃一大碗