主料：莲藕2节 蒜头五瓣 小米椒2个 姜2片 糖/鸡精一丢丢 芝麻油2勺 陈醋1勺 生抽2少勺 胡椒粉一丢丢
夏天来了，气温升高的同时，胃口也下降了，厨房是一分钟都不想多呆，开胃爽口的小凉菜必不可少，不但少油少盐吃起来健康，还不必感受厨房的高温及油烟
步骤1
选新鲜最顶端的小节嫩藕，这样的小节藕凉拌口感更脆，藕本身清甜的味道更浓郁 切成自己喜欢的藕丁、藕片、藕条…都行 洗净泡两分钟凉水去掉淀粉
步骤2
准备料汁，两勺生抽，一勺陈醋，生姜切丝，一点点葱花，白糖或鸡精胡椒粉拌匀，我的蒜蓉酱是提前做好的一大罐，每次用直接挖一勺就行，所有调料都有咸味，就不需要单独放盐了，如果口味重一些，可以适当加一些盐或辣椒油都可以
步骤3
泡好的莲藕捞出来沥掉多余水份，起锅烧水，水开焯水一分钟左右，捞出过一遍凉水 最后和所有调料混合拌匀倒两勺芝麻油，撒上葱花，酸酸辣辣美味的一道开胃小凉菜就完成啦
©本菜谱的做法由 小吃货窝窝 2024-07-13 编写，未经授权不得转载！
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