主料：五花肉280克 南乳2块 生抽两勺 料酒一勺 南乳汁少许
这道菜想想都觉得香 南乳和肉类还挺搭的，以前做过南乳鸡翅 腌制叉烧里的调料也放过南乳 煎制过程中，油和肉激发出的南乳味非常香 这次用南乳和五花肉搭配，又是道下饭下酒菜
步骤1
五花肉选肥瘦均匀间隔的 用南乳、酱油、料酒、少许南乳汁揉匀腌制 放入密封袋，在冰箱里腌制2-3天 等咸味进入到肉里会比较好吃
步骤2
制作前，在五花肉里加入一小抓红薯粉 粉揉匀裹在五花肉上是粘糊的 在较多的油里煎熟，也可以油炸
步骤3
煎的时候火不能太大，中火煎到各面金黄 用筷子叉入肉里，如果无汁水渗出代表肉已熟透 若还有汁水流出，继续煎到无汁水渗出为止
步骤4
晾凉后便可以切片享用
步骤5
tips 如果喜欢吃更焦香的，煎前裹粉浆的步骤前 把五花肉切成1-2cm厚的片再裹粉浆 然后再下油里煎或炸 这种做法可以用生菜包起来吃
步骤6
五花肉一定要去皮，否则你一定会后悔的
©本菜谱的做法由 真馜花 2024-07-09 编写，未经授权不得转载！
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